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本发明属于食品制备技术领域，涉及一种软壳蟹罐头的制备方法；其制备工艺为：选新鲜的软壳蟹洗净并盐渍，将盐渍好的软壳蟹放入有即墨老酒和麦饭石水的蒸锅中蒸煮，将蒸煮好的软壳蟹烟熏并配汁，最后装罐并封口杀菌；其主要原料为：软壳蟹、板栗和九层塔等；本...
该专利属于青岛河澄知识产权有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过青岛河澄知识产权有限公司授权不得商用。

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