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本发明公开了一种利用水果酵素制备果香腊肉的方法，包括以下步骤：1)将鲜肉分割成肉条；2)将肉条置于腌制液中，在温度为5‑15℃、频率为40‑50KHz的条件下超声湿腌12‑18h，再取出与腌制干料混匀干腌1‑7天；3)将腌制好的肉条在5‑1...
该专利属于李斌施所有，仅供学习研究参考，未经过李斌施授权不得商用。

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