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本发明公开了一种变温烘烤微发酵荞麦香肠的制备方法，将猪肉处理后进行滚揉后，采用食盐和白酒腌制，将荞麦在酒糟中进行微发酵处理后，与鸡粉、咖喱粉混合炒熟，粉碎成粉，之后将腌制好的肉用斩拌机斩拌，斩拌过程中添加各种辅料，将斩拌好的肉与混合粉进行混...
该专利属于安徽康乐泰农业科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽康乐泰农业科技有限公司授权不得商用。

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