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利用运动发酵单胞菌（Ｚｙｍｏｍｏｎａｓｍｏｂｉｌｉｓ）菌株从以蔗糖为基础的物质中在微好氧条件下以单个阶段发酵法商业性生产乙醇以及果糖和／或山梨醇．已得到运动发酵单胞菌的果糖利用阴性突变株，它能提高发酵效率．...
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