下载α-1,4-葡聚糖裂解酶在制备1,5-D-脱水果糖中的应用的技术资料

文档序号:1749270

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一种制备1,5-D-脱水果糖的方法,包括用α-1,4-葡聚糖裂解酶处理α-1,4-葡聚糖,其特征在于所用的酶是基本上纯的形式。...
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