α-1,4-葡聚糖裂解酶在制备1,5-D-脱水果糖中的应用制造技术

一种制备１，５－Ｄ－脱水果糖的方法，包括用α－１，４－葡聚糖裂解酶处理α－１，４－葡聚糖，其特征在于所用的酶是基本上纯的形式。（*该技术在2014年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：于书坤，K博伊森，KM卡拉格赫，M博伊科，J尼尔森，J马库森，TMIE克里斯藤森，
申请(专利权)人：丹尼斯科有限公司，
类型：发明
国别省市：