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本发明涉及一种蛋白质酶解物及其制备方法，主要解决采用木瓜蛋白酶酶解存在的酶解不充分，细化程度较低、其酶解物在体内的吸收率不高的缺点。其特征是先将经加热变性处理并去掉蛋黄和蛋壳的卵白蛋白加水搅拌成乳状，然后在温度为５５℃±１℃、ｐＨ值为７～８...
该专利属于魏剑鸣所有，仅供学习研究参考，未经过魏剑鸣授权不得商用。

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