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本发明涉及一种以大豆为原料制备大豆蛋白肽的工艺，该工艺是将大豆蛋白溶解后，进行第一次酶解，然后分离离心得上清液和沉淀物；将上清液和沉淀物分离进行酶解，其中上清液酶解得大豆糖肽；沉淀物酶解后，再进行离心分离得上清液和沉淀物；将上清液和沉淀物分...
该专利属于陆晓民所有，仅供学习研究参考，未经过陆晓民授权不得商用。

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