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一种通过分别将２－酮基－Ｌ－古洛糖酸或２－酮基－Ｄ－葡糖酸与具有α－淀粉酶活性的酶在溶液中进行接触来由２－酮基－Ｌ－古洛糖酸生产Ｌ－抗坏血酸或由２－酮基－Ｄ－葡糖酸生产Ｄ－异抗坏血酸的方法。用于这种反应的溶剂可以是水、含水醇、有机溶剂或其混...
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