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一种胶原蛋白的制备工艺，其特征是先用水洗掉鱼皮的杂物并去鱼鳞，用水清洗干净后用搅肉机搅碎，倒入容器中并加入去离子水加热至５０－６０℃，再用水解蛋白酶在ＰＨ６．５－７．５条件下水解，然后再用风味水解酶在ＰＨ６．０－８．０下反应，水解完成后加热...
该专利属于国家海洋局第一海洋研究所所有，仅供学习研究参考，未经过国家海洋局第一海洋研究所授权不得商用。

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