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一种酶催化制备蔗糖脂肪酸酯的方法，蔗糖和脂肪酸，按摩尔比１∶１～１０的范围，置于１５０ｍｌ的锥形瓶中；按照每ｍｍｏｌ蔗糖５－１５ｍｌ有机溶剂的比例加入有机溶剂；将加入上述混合物的锥形瓶置于ＨＺ－９６１３Ｙ型油浴恒温震荡器（江苏太仓市科教仪器...
该专利属于山东轻工业学院所有，仅供学习研究参考，未经过山东轻工业学院授权不得商用。

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