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本发明公开了蛋黄降血压肽及其制备方法。本发明蛋黄降血压肽以鸡蛋蛋黄为原料，经脱磷后，用碱性蛋白酶水解得到水解效率可达到６０％以上的产品。本发明得到的蛋黄蛋白质水解物，是一种多肽类水解物，对血管紧张素转换酶（ＡＣＥ）的有抑制作用，可降低原发性...
该专利属于广西大学所有，仅供学习研究参考，未经过广西大学授权不得商用。

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