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本发明公开了富含γ－氨基丁酸的优质南瓜加工品以及所述南瓜加工品有效且经济的生产方法。在富含γ－氨基丁酸的南瓜加工品的生产过程中，将谷氨酸加入到南瓜中并通过南瓜中固有的酶转化为γ－氨基丁酸，采用未经盐渍处理的南瓜来生产南瓜加工品。...
该专利属于罗蒂株式会社所有，仅供学习研究参考，未经过罗蒂株式会社授权不得商用。

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