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本发明公开了一种运用复合植物蛋白酶（木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶、菠萝蛋白酶），降解鲍鱼蛋白质，获得鲍鱼肽的制备方法和用途，制备方法是用鲜或发泡后的干鲍鱼进行冷冻干燥碎成粉沫状后，用以上蛋白酶进行３∶２∶１．５配方对鲍鱼蛋白质进行降解，获得鲍鱼...
该专利属于邹远东所有，仅供学习研究参考，未经过邹远东授权不得商用。

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