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本发明涉及一种乳酸菌谷氨酸脱羧酶基因的克隆、表达及应用，属于食品工业生物技术领域。该基因来自唾液链球菌嗜热亚种（Ｓｔｒｅｐｔｏｃｏｃｃｕｓ　　ｔｈｅｒｍｏｐｈｉｌｕｓ），长１３８０ｂｐ。通过ＰＣＲ从基因组ＤＮＡ中扩增获得，在该基因两端分别加...
该专利属于南京农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过南京农业大学授权不得商用。

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