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本发明公开了一种抹茶的制作工艺，步骤包括：1)4～5月采摘新鲜茶叶；2)将除湿后的茶叶进行蒸青，蒸青后茶叶含水率为60～65％；3)将蒸青后的茶叶进行冷却，将冷却后的茶叶送入烘干机的初干层进行烘干，所述初干层的中央温度为130～150℃，出...该专利属于神农架林区神农奇峰茶业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过神农架林区神农奇峰茶业有限公司授权不得商用。
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