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本发明公开了一种香梨大米酒的产业化快速制备方法，将大米清洗后采用高压高温汽爆的方式进行处理，大米经汽爆后，体积成倍增加，汽爆前质地致密的淀粉质颗粒，在汽爆后变得疏松多孔呈网眼状，实现了100%的糊化，但颗粒并不破碎，硬度较高，不焦糊，有舒适...该专利属于安徽省寿县丰茂农产品开发有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省寿县丰茂农产品开发有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种香梨大米酒的产业化快速制备方法，将大米清洗后采用高压高温汽爆的方式进行处理，大米经汽爆后，体积成倍增加，汽爆前质地致密的淀粉质颗粒，在汽爆后变得疏松多孔呈网眼状，实现了100%的糊化，但颗粒并不破碎，硬度较高，不焦糊，有舒适...