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本发明公开了一种六堡茶的发酵方法，它包括以下步骤：在杀青后的鲜茶叶上喷洒1.0%～1.2%重量的酵素液，再渥堆，在茶堆上覆盖鲜荷叶，发酵5天～6天，每天上午翻一次茶堆，并按上述比例喷一次酵素液，之后将茶堆翻散铺开，在阳光下晒干；所述酵素液为...
该专利属于梧州市中茗茶业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过梧州市中茗茶业有限公司授权不得商用。

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