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一种酿制糯米甜酒用的风味甜酒曲。通常用的甜酒曲，是用单一菌株培养成，用其酿制出的甜酒，味道均有某些不足，影响食味。本发明是利用根霉菌中两个不同特性的菌株分别培养成曲后，再按比例配合制成甜酒曲，用其酿制出的甜酒，味道纯正、甜而不淡、以甜为主、...
该专利属于张雪岳所有，仅供学习研究参考，未经过张雪岳授权不得商用。

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