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本发明涉及竹笋加工领域，具体涉及一种竹笋的保鲜方法，包括以下步骤：（1）原料挑选，清洗：选择无腐烂无病变且形态完好的竹笋，清洗干净；（2）浸泡保鲜：将竹笋的根部浸没在保鲜溶液中5‑10分钟，所述保鲜溶液为多菌灵和丙酸钠的混合溶液，所述保鲜溶...
该专利属于成都兴放牛娃食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过成都兴放牛娃食品有限公司授权不得商用。

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