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本发明属发酵蔬菜加工，利用微生物工业化无盐发酵腌渍蔬菜，选取白菜、卷心菜等蔬菜，经清洗、热烫灭酶、冷却，将保加利亚乳杆菌、葡聚糖明串珠菌、类肠膜明串珠菌、植物乳杆菌、短乳杆菌共１０株进行原菌活化，扩大培养，同比例混合接种发酵池，厌氧环境下，...
该专利属于阜新市龙盛食品饮料厂所有，仅供学习研究参考，未经过阜新市龙盛食品饮料厂授权不得商用。

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