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具有基本上相应于ＡＦＰ－Ⅲ ＨＰＬＣ １２之氨基酸序列的多肽或蛋白质作为用于改进产品的产品添加剂的用途，所述改进在于例如通过防止或抑制冷冻时产品中冰的再结晶，而改变特别是在再生长中影响冰的大小和形状的冰晶生长过程，从而例如使可能的冷冻损...
该专利属于尤尼利弗公司所有，仅供学习研究参考，未经过尤尼利弗公司授权不得商用。

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