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本发明提供了一种刺石榴果酒及其制备工艺，属于酿酒领域。该制备工艺包括：将刺石榴汁与果胶酶混合，在22～28℃下酶解8～12h后得到酶解液，再将所述酶解液与白砂糖、酵母混合并于25～30℃下发酵8～12天。这种制备工艺，以峨眉蔷薇的果实刺石榴...
该专利属于云南启民农业发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过云南启民农业发展有限公司授权不得商用。

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