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本发明涉及的是一种酿酒用高粱蒸煮方法及装置，较之于传统底蒸式单向蒸高粱工艺，高粱在甑中的温度不均匀，局部地区容易出现过蒸而导致高粱糊化而降低高粱发酵过程的出酒率，本发明的高粱蒸煮方法采用底部及顶部双向间断通入蒸汽进行高粱蒸煮的工艺，在传统底...
该专利属于湖北启宏热工设备有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖北启宏热工设备有限公司授权不得商用。

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