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本发明涉及一种低糖黄桃罐头的制备方法，包括原料选择、清洗去皮、切半挖核、热烫冷却、脱糖、修整和分选、装罐和注液、排气和密封、杀菌和冷却。本发明将桃片进行脱糖处理，并向装罐的玻璃罐中注入麦芽糖醇、赤藓糖醇和甘露糖醇混合液，使得制备的黄桃罐头含...
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