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本发明公开了一种利用微生物液态二步发酵制备速溶黑茶，以云南大叶种晒青茶为原料，采用黑曲霉和冠突散囊菌进行第一步有氧发酵，用酵母进行第二步兼性发酵，发酵茶液经灭活、过滤，再经浓缩、干燥后制成速溶黑茶粉。本发明通过对不同菌种进行分段发酵，能够充...
该专利属于申国庆所有，仅供学习研究参考，未经过申国庆授权不得商用。

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