温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。

本发明是关于一种风味鱼胶冻的加工方法，其特征在于对新鲜鱼皮经过碱性脂肪酶酶解进行去脂，有利于得到纯化胶原蛋白，减少热量。再经胃蛋白酶进行酶解，使大分子蛋白水解，有利于胶原蛋白提取、纯化，使口感更佳爽滑，质地更加均匀，营养更易吸收。本发明提高...
该专利属于安徽王家坝生态农业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽王家坝生态农业有限公司授权不得商用。

详细技术文档下载地址

温馨提示：您尚未登录，请点 登陆 后下载，如果您还没有账户请点 注册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。