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本发明涉及一种海苔蟹柳，由以下原料及其重量比组成：鱼糜30份，淀粉5份，调味料2‑3份，蟹壳粉0.03‑0.05份，蛋清1‑2份，海苔0.3‑0.5份。本发明将蟹柳和海苔结合，蟹柳在制作的过程中对蒸煮后的鱼糜进行冷却和蒸发水分，使得蟹柳的结...该专利属于东山县启昌冷冻加工有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过东山县启昌冷冻加工有限公司授权不得商用。
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本发明涉及一种海苔蟹柳，由以下原料及其重量比组成：鱼糜30份，淀粉5份，调味料2‑3份，蟹壳粉0.03‑0.05份，蛋清1‑2份，海苔0.3‑0.5份。本发明将蟹柳和海苔结合，蟹柳在制作的过程中对蒸煮后的鱼糜进行冷却和蒸发水分，使得蟹柳的结...