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益生乳酸菌发酵剂的制备方法及其在新鲜干酪中的应用。本发明发酵剂的制备方法包括：培养基的配制、菌种培养、浓缩、添加保护剂及干燥等步骤完成。其应用是以脱脂乳、乳清、乳糖、生理盐水中的一种或多种为活化液，将干燥的固态发酵剂用活化液按进行活化，然后...
该专利属于天津科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过天津科技大学授权不得商用。

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