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本发明提供了干酪乳杆菌在制备发酵香肠中的用途、制备香肠的方法及香肠。所述干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)于2017年6月2日保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为CGMCC No.14212。所述干...
该专利属于北京工商大学所有，仅供学习研究参考，未经过北京工商大学授权不得商用。

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