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本发明涉及一种苦瓜的加工方法，属于食品加工技术领域。本发明的一种苦瓜的加工方法包括如下步骤：a.去除苦瓜瓤，并将苦瓜瓤与瓜肉交接处的白色膜去掉，将苦瓜肉切片，得到苦瓜片；b.将切好的苦瓜片在‑5～2℃处理1～3小时，再用40～50℃水漂洗2...
该专利属于李文龙所有，仅供学习研究参考，未经过李文龙授权不得商用。

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