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本发明属于食品加工技术领域，具体提供了一种马铃薯冷冻面团及其制备方法，由马铃薯粉、小麦粉、谷朊粉、乳化剂、蛋白、食品胶、糖、酵母、水组成，按其重量份计马铃薯粉20‑50份、小麦粉50‑80份、谷朊粉2‑10份、乳化剂0.1‑0.2份、蛋白1...
该专利属于吉林省农业科学院所有，仅供学习研究参考，未经过吉林省农业科学院授权不得商用。

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