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本发明涉及一种蒸谷米的加工方法。本发明包括步骤：浸泡：将稻谷在30～55℃浸泡3～5小时；蒸煮：将浸泡后的稻谷置于高压蒸煮锅内115～125℃蒸煮3～6分钟；高温烘干：将蒸煮后稻谷置于烘房内，利用55～60℃的热风对稻谷干燥1～2小时以除去...该专利属于安徽省徽观生态农业科技有限公司;安徽省农业科学院农产品加工研究所所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省徽观生态农业科技有限公司;安徽省农业科学院农产品加工研究所授权不得商用。