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一种功能性奶酪及其制备方法，其特征在于：具体包括如下步骤：包含酸凝排乳清后奶酪半成品70～80重量份、番茄酱2～5重量份、山药粉2～5重量份、大豆分离蛋白3～6重量份、L‑阿拉伯糖3～5重量份、木糖醇2～5重量份、菊粉2～5重量份；将各物料...
该专利属于新疆农垦科学院所有，仅供学习研究参考，未经过新疆农垦科学院授权不得商用。

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