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本发明提供了一种羊肉脱膻方法。它包括：１）选取植物乳杆菌和发酵乳杆菌为出发菌株，在ＭＲＳ液体培养基中添加甲基辛酸和４－甲基壬酸培养得到富集植物乳杆菌和发酵乳杆菌两株纯培养物；２）以两株富集培养后的乳酸菌为生产菌株，培养后接种于涂抹葡萄糖液的...
该专利属于东北农业大学所有，仅供学习研究参考，未经过东北农业大学授权不得商用。

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