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本发明公开一种赋予乳制品货架期内稳定气量的组合物。所述组合物能够将乳制品在整个货架期内的气量稳定在初始气量的65％～85％。本发明中的含亚麻籽胶、黄原胶和结冷胶的组合物，在产气或充气的乳制品生产过程中，能够缓慢的吸水，形成一种具有较低粘度的...该专利属于内蒙古伊利实业集团股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过内蒙古伊利实业集团股份有限公司授权不得商用。
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本发明公开一种赋予乳制品货架期内稳定气量的组合物。所述组合物能够将乳制品在整个货架期内的气量稳定在初始气量的65％～85％。本发明中的含亚麻籽胶、黄原胶和结冷胶的组合物，在产气或充气的乳制品生产过程中，能够缓慢的吸水，形成一种具有较低粘度的...