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本发明提供了乳杆菌在冷冻肉保鲜中的应用，同时也提供了一种植物乳杆菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓ　　ｐｌａｎｔａｒｕｍ）新菌株Ａ１８，其保藏号为ＣＧＭＣＣ　　Ｎｏ．２２２７。该菌株具有良好的培养特性，其发酵液具有良好的抑菌能力，可用于食品保鲜...
该专利属于中国农业科学院农业资源与农业区划研究所所有，仅供学习研究参考，未经过中国农业科学院农业资源与农业区划研究所授权不得商用。

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