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本发明以新鲜大蒜为原料，通过洗涤、去杂、破碎取汁、过滤、调节汁液ｐＨ值，离心得到粗蒜氨酸酶，再经溶解、超滤、冷冻干燥获得高纯度的蒜氨酸酶产品；离心后的上清液过阳离子交换树脂柱和阴离子交换树脂柱得大蒜多糖精制液，再经过浓缩、气流干燥等工序得到...
该专利属于暨南大学所有，仅供学习研究参考，未经过暨南大学授权不得商用。

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