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本申请公开了一种大米的加工工艺，包括清理步骤、砻谷步骤、碾米步骤、抛光步骤、筛选步骤和凉米步骤，在砻谷步骤后增加碱液浸润处理步骤，将砻谷后的糙米用碱液浸润处理10~20min，用清水将糙米表面的碱液洗去后，风干将糙米表面水分降低到10~20...
该专利属于贵州神农米业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州神农米业有限公司授权不得商用。

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