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本发明属于食品加工技术领域，具体公开了一种鸡腿菇的加工工艺，包括以下步骤：（1）采收；（2）预处理：将菌盖切成6～10mm的菌条，菌盖上部与菌柄结合处连接，将菌柄掏空，菌柄侧壁靠近菌盖的位置沿周向开若干个孔，用菌柄定型件插进菌柄中对菌柄进行...
该专利属于贵州一菇菌业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州一菇菌业有限公司授权不得商用。

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