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本发明公开了一种环保节能黑蒜生产工艺，包括如下步骤：1)甄选白蒜；2)浸泡、晾干；3)装瓶、密封；4)发酵；5)包装。所述生产工艺保证90天的充足发酵，所得黑蒜口感酸甜软糯无刺激，发酵过程实现零添加，升华了白蒜的营养，去除了白蒜的辛辣，生产...
该专利属于太仓市林港农场专业合作社所有，仅供学习研究参考，未经过太仓市林港农场专业合作社授权不得商用。

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