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本发明公开了一种风味豆角泡菜的制作方法，包括以下步骤：原料选择和预处理、漂烫、调制、预发酵、发酵、密封杀菌。本发明制作的风味豆角泡菜酸鲜纯正、酸甜可口、味觉丰富、风味突出，且方法操作简单、生产成本低，易于工业化生产。...
该专利属于柳州市螺蛳粉协会所有，仅供学习研究参考，未经过柳州市螺蛳粉协会授权不得商用。

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