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本发明公开了一种硬度好的大米红豆熟食的制备工艺，包括如下步骤：氮气保护下，向瓜尔胶中加入氯化钠搅拌均匀，在搅拌状态下喷入氢氧化钠溶液，加入微晶纤维素继续搅拌，过滤，洗涤，喷雾干燥，得到粘结剂；将大米、红豆分别清洗干净，将清洗后的红豆用水浸泡...
该专利属于安徽省明光市中富粮油食品贸易有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省明光市中富粮油食品贸易有限公司授权不得商用。

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