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本发明公开了一种鲜切红薯的保鲜方法，本发明先将红薯切片进行高静压处理，有效保持红薯的维生素、色泽、香气成分及营养成分,并保持红薯的质地特性，再通过银杏叶提取液的协同作用，可以起到更好的保鲜效果，可有效抑制红薯再贮藏期间褐变，降低还原糖的上升...
该专利属于广西味之坊食品科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西味之坊食品科技有限公司授权不得商用。

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