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本发明公开了利用槟果酿造果酒的方法，属于酿酒技术领域，涉及果酒的酿造。步骤为：将槟果分选清洗后蒸煮；加入复合酶酶解；将酶解后的浆液榨汁,浆渣分离；将浓缩后的果汁接种酵母，20～25℃发酵8‑12天，再转入后酵罐进行苹乳发酵15‑25天；渣滓...
该专利属于山西西府海棠酒业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山西西府海棠酒业有限公司授权不得商用。

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