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本发明涉及食品发酵领域，具体的说是一种红树莓果醋的制备方法。具体为将清洗后的红树莓果实榨成果汁，依次在红树莓果汁内填加砂糖、蜂蜜和水勾兑均匀，而后按勾兑混匀果汁的１．５‰－３‰加入果胶酶，酶解３０－４０分钟，而后加入酵母，发酵３－５天，然后...
该专利属于沈阳科健生物技术有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过沈阳科健生物技术有限公司授权不得商用。

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