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本发明公开了一种甜醋的制作方法，步骤依次（１）将葡萄清洗粉碎后再加入２～３倍重量比的冷开水搅拌，升温到８０℃左右，再搅拌均匀；（２）冷却后加入１％重量比的果胶酶，在４０℃的温度下处理３小时左右；（３）加入１％重量比的糖化酶，在４０℃的温度下...
该专利属于魏康所有，仅供学习研究参考，未经过魏康授权不得商用。

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