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本发明涉及一种有机ＪＡＳ米醋及其酿造方法，以有机ＪＡＳ大米为原料，依次包括浸泡蒸料、酒精发酵、压滤、醋酸发酵、膜过滤、煎煮灭菌而得产品。大米经过浸泡、蒸料，搅拌调温，酒精罐酒精发酵，品温２８－３８℃，制成酒醪；由压滤机压滤成清酒液，加水调配...
该专利属于张玉宏所有，仅供学习研究参考，未经过张玉宏授权不得商用。

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