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本发明公开了一种低钠盐板鸭的超高压腌制生产方法，本发明中采用超高压技术对鸭体进行处理，有效提高腌制效率，之后将丁香、桂皮、花椒提取物均匀涂抹在鸭体表面，具有显著的抗氧化、防腐及护色作用，降低超高压处理带来的负面作用；另外在腌制液中加入乳酸钙...
该专利属于安徽康乐泰农业科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽康乐泰农业科技有限公司授权不得商用。

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