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本发明公开了一种功能性发酵制品的技术，具体说是一种多酚红曲抗氧化保鲜剂及其应用技术。它是在ＺＬ９４１１５９４１．８专利技术酒品酒剂的基础上创新的新技术，以茶叶、红曲、糯米、糖、中药白曲、水发酵制备的鲜红色含有茶多酚、茶色素、红曲菌、酵母、活...
该专利属于吴卫清所有，仅供学习研究参考，未经过吴卫清授权不得商用。

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